Um conceito diferente na restauração

No artigo de hoje vamos comentar o setor da restauração, porém uma restauração mais personalizada, mais voltada para uma determinada temática. O setor da restauração sempre foi visto como um negócio bastante tradicional em Portugal, em cada esquina econtramos um restaurante, uma pastelaria ou um simples café onde todos os dias ao final do almoço paramos para tomar a famosa bica.

Este setor representa cerca de 9% das marcas de franchising a atuar em Portugal. Tais marcas dividem-se em vários subsetores: os franchisings de coffe shops, os franchisings de fast-food, os franchisings de doçarias, os franchisings de gelatarias, os franchisings de pastelarias e padarias e os franchisings de restaurantes temáticos. De todos estes subsetores selecionámos 4 redes de franchising que acabam por se destacar pelo seu conceito diferenciado. Conheça-as um pouco mais detalhadamente.

Franchising 100 Montaditos. Pão acabado de cozer, com uma receita única, combinado com os melhores ingredientes, 100 variedades distintas, uma cerveja bem fresca, um ambiente relaxado e tudo isto aos melhores preços. É este o conceito do restaurante tipicamente espanhol e franchising 100 Montaditos, aqui é possível encontrar a qualidade aos melhores preços aliada às melhores e mais apetecíveis campanhas. Campanhas estas realizadas às quartas-feiras e aos domingos intituladas de “Euromania” onde é possível fazer os pedidos e pagar por cada montadito apenas 1€. Esta promoção é transversal a todas os restaurantes espalhados pelo globo e desde o seu início, em 2008, tem-se comprovado um enorme sucesso e assumido como uma revolução no setor da restauração.

Franchising A loja dos Pastéis de Chaves. A rede de franchising A Loja dos Pastéis de Chaves atua no setor das pastelarias eassenta na comercialização de um monoproduto, o famoso pastel de chaves, com todas as vantagens daí decorrentes. Este rede surge da vontade de 4 flavienses quererem proporcionar ao resto dos portugueses o sabor original do típico pastel que foi criado originalmente na cidade transmontana de Chaves. N’ A Loja dos Pastéis de Chaves poderá encontrar o verdadeiro pastel de chaves. O franchising foi o sistema escolhido para expandir esta rede de pastelarias por todo o país. A marca A Loja dos Pastéis de Chaves cede o direito de utilização da marca, oferece formação inicial e apoio permanente, um modelo de gestão comprovado e ainda garante o fornecimento dos produtos próprios do negócio.

Franchising Low-cost.come. A Low-Cost.Come é um franchising 100% português. Em 2013, a rede de franchising Low-Cost.Come contava com mais de 300 pessoas a trabalhar em sistema de franchising faturando mais de 6.000.000€ nesse mesmo ano. Prevê-se uma duplicação deste valor para este ano que está a decorrer. Atualmente existem 30 postos de venda pertencentes àrede de franchising Low-Cost.Come e está prevista a abertura de mais lojas para o ano de 2014, acartando consigo mais ofertas de emprego sendo que cada loja emprega cerca de 12 pessoas. A bem sucedida rede de franchising Low-Cost.Come,"quer pintar Portugal de amarelo" e um dos objetivos passa por continuar a pintar de amarelo o resto do mundo, dando inicio à internacionalização da marca.

Franchising Woody’s. Este é o primeiro franchising português de comercialização especializada de waffles e assenta num conceito “shop and walk”. Para dar sentido a este conceito, inicialmente utilizado pelas grandes cidades, a Woody’s serve as suas waffles em embalagens patenteadas pelo fundador da marca. Estas embalagens foram criadas para que os consumidores pudessem passar, adquirir o produto e usufruir dele enquanto se deslocam para outro sítio. A rede de franchising Woody’s é uma marca portuguesa criada no ano de 2013 por um jovem empresário que viu na comercialização de waffles uma boa oportunidade de negócio. Após ter sido testada e aprovada, a marca decidiu expandir o seu negócio e para isso optou pelo sistema de franchising.